Estes días próximos á Pascoa son a tempada alta das roscas ou pans de ovo e doce que as madriñas regalan aos afillados. Esta lambetada tradicional está fortemente vencellada aos ritos da Semana Santa pois é -ademais dunha excelente sobremesa- todo un augurio de vida.
Facíanse nas casas e, cando comezaron a agromar en vilas e cidades, nos obradoiros de panadería e pastelaría que elaboraban tanto tortas como as roscas actuais como exemplares máis requintados como os de amendoa ou os de masa de biscoito.
Un destes negocios, neste caso da vila de Pontevedra, chegou a ser coñecido pola magnitude das roscas que preparaba para agasallar aos anciáns da cidade. En efecto, alá pola década de 1920, un dos atractivos máis senlleiros dos paseantes era contemplar o escaparate da Confitería Santiago, que cada ano amosaba orgulloso unha rosca máis grande ou máis adornada.
Neste ano de 1928, a rosca tiña unos tres metros de largo por más de medio de ancho. Verdadeiramente monstruosa!
Boa Pascua!
